燒雞

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簡介燒雞乃漢族風(fēng)味菜肴。將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。色澤鮮亮、香沁肺腑。具有健脾、強(qiáng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)生的功效。補(bǔ)益氣血,強(qiáng)壯身體,健腦益智,適用于身弱乏力、腦力不佳者及腦力勞動者。

季節(jié)6-8月

?功效與作用

對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。
含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。　　

可以吃的，但是要注意適量，不要吃的太多太油膩了

雞頭、雞臀尖盡量不要吃，都是雞體內(nèi)毒素堆積的部位。

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補(bǔ)身體的人群。