簡(jiǎn)介 蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為蝦干具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
蝦干營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以食用。?怎么吃
蝦干蒸煮：蝦干可以蒸煮食用，在澆上食用油、加少許醬油即刻當(dāng)零食。蝦干煎炒：蝦干可以煎炒，與豌豆角一同炒食鮮美十足。
蝦干煮湯：蝦干可以放數(shù)只在瘦肉瓜湯中調(diào)味增鮮。