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香葉

香葉

詳情 | 圖片

簡介 香葉受歡迎的香料,用於腌漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。精油含量約2%,主要成分是桉葉腦。乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調(diào)後再從菜肴中除去?;蛑瞥稍鹿鸱鄢鍪邸L鹪鹿鹪a(chǎn)地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。

季節(jié)全年

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護肝、調(diào)理腸胃、開胃消食、驅(qū)寒、止痛鎮(zhèn)痛、提高代謝

?營養(yǎng)價值(好處)

含有芳香揮發(fā)油,其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛兒醇和桉葉素等。葉片煎湯洗澡,可解除四肢疼痛。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

將香葉撒在烘烤或燉燜的羊肉或小羊排上食用。
香葉也可以在燒烤前撒在腌制海鮮和肉類的調(diào)料中。
香葉拌在南瓜、胡蘿卜或蘑菇里,無論蒸、煮、清炒或燒制都十分鮮美。

?禁忌人群

氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)盡量少食香葉

?適宜人群

一般人群均可食用香葉

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