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小蘇打粉

小蘇打粉

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開(kāi)胃消食、消脂吸脂、美白、養(yǎng)顏

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1.治療胃酸過(guò)多
小蘇打粉呈堿性,可以中和胃酸,有效緩解胃酸過(guò)多的癥狀。
2.開(kāi)胃
小蘇打粉可以增加面包點(diǎn)心的蓬松感,令人增加食欲,有開(kāi)胃的作用。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

做蛋糕做面包,小蘇打粉可以中和面團(tuán)的酸味,并且令面團(tuán)有蓬松感,賦予面包和蛋糕獨(dú)特的口感和滋味。
做餅干,加入小蘇打粉,可使蘇打餅滋味獨(dú)特,對(duì)于胃酸過(guò)多的人可以起到中和胃酸的作用,緩解不適癥狀。

?禁忌人群

可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用小蘇打粉,忌與酸性藥物配伍。

?適宜人群

一般人群適宜食用小蘇打粉。

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