簡(jiǎn)介 鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開胃、佐酒佳肴。

季節(jié)全年

?功效與作用

健體美顏、開胃益食、益氣養(yǎng)血、除濕去煩、開胃健脾。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

鴨脖本身高蛋白，低脂肪。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鴨脖子可以直接食用，也可以作為一道菜肴，搭配蔬菜等，可以使鴨脖子的鮮辣味滲入到蔬菜當(dāng)中，也可以均衡飲食，使食用者不會(huì)感覺到太過油膩。

?禁忌人群

患有消化疾病的患者，以及氣郁脾胃虛寒的人都不適合吃鴨脖子。

?適宜人群

鴨脖子適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)的人食用。