簡介 為鴨子的舌部，由于舌頭部位肌肉活動(dòng)量多，肉質(zhì)口感很好，適合烹飪作為美味的菜肴原料。鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體 的功效。鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。鴨舌對營養(yǎng)不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經(jīng)不調(diào).貧血.虛弱等有很好的食療作用。
季節(jié)6-8月
?功效與作用
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.強(qiáng)身健體：鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。2.健腦益智：鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。