簡介 豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
季節(jié)秋
?功效與作用
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。?營養(yǎng)價值(好處)
豬大腸有 膽固醇、鈉、磷56、 鉀、 脂肪、硒、 鈣、 鎂、維生素A 、 蛋白質(zhì)?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
豬大腸熟食：豬大腸中可能含有寄生蟲，應(yīng)煮熟再食用；豬大腸可與素菜一起配搭食用，味道更為可口；
豬大腸燒制：豬大腸可攘于肉餡中燒制，能夠增加味道和口感。
豬大腸鹵制：鹵豬豬大腸是比較傳統(tǒng)的吃法，將豬大腸與醬油、醋中鹵制味道濃郁。